Saúl Cepeda puso el colofón a las charlas de clase

Saúl Cepeda ha escrito cinco novelas, cinco, de las que cuatro han sido galardonadas con diferentes premios. Además, Saúl es crítico gastronómico, y su padre ha sido el primer crítico gastronómico de España. El periodismo, el crítico gastronómico ha evolucionado exponencialmente, pese a que no lo pueda parecer tanto, desde la llegada del Covid, con todo el impacto que ha tenido en los restaurantes. Además, las empresas que llevan la comida a casa han generado un gran impacto en los restaurantes, debido a las altas comisiones que se llevan del precio que uno paga. Ha contado Saúl que la empresa JustEat, tiene un 30% de comisión. Ratificando este ejemplo, ha explicado que es más factible para los restaurantes que les llames y lo pidas por teléfono, ya que, de esa manera, no es tanta la comisión. Los críticos gastronómicos, dice Saúl, ha habido épocas en las que han estado muy bien pagados, y otras en las que no. Contó también, un viaje que ha tenido gracias al gobierno de España, a desarrollar su labor de crítico gastronómico fuera del país, y que ha habido años donde se ha tirado sobre 300 días fuera de su casa. Pese a esto, Saúl ha explicado que TripAdvisor puede estar sustituyendo a estos críticos, ya que ahora todo es mucho más tecnológico, y mediante esa APP, se puede reservar mesa, pedir comida, ver la carta, etc.